Information Density: Champagne Bollinger – Signal Evidence & AI Readability

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[H2] Vinifié exclusivement en fûts. Remué et dégorgé à la main.
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Parcourez l’histoire de Champagne Bollinger à travers une expérience digitale immersive. Révélez pas à pas les piliers à l'origine du goût Bollinger.
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La Grande Année 2018

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Vivifiant et Généreux

Vinifié exclusivement en fûts. Remué et dégorgé à la main.
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Vieilles Vignes Françaises 2016

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L’âme et le goût de la Champagne éternelle

Un Pinot Noir issu de deux parcelles uniques situées près de la Maison à Aÿ.
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Champagne Bollinger

[H3] Une histoire de goût
Champagne Bollinger est plus qu'un grand vin : c'est une grande maison de Champagne, grâce à la nature qui l'entoure et aux mains des personnes qui la façonnent, de génération en génération. Lire son histoire
[H2] Découvrez notre gamme 100% Pinot Noir
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PN TX20

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Vieilles Vignes Françaises 2014

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La Côte aux Enfants Champagne 2015

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Bollinger B13
"Découvrir Champagne Bollinger, c'est aller à la rencontre d'une des dernières grandes familles champenoises. Une famille de passionnés qui travaille depuis près de deux siècles à l'élaboration des meilleurs vins de Champagne au goût unique et légendaire." Charles-Armand de Belenet, Directeur général du Champagne Bollinger
[H2] En ce moment à Aÿ
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Le Nouveau Cellier : La première pierre de notre Bicentenaire

Pensé comme un véritable chai cathédrale ouvert sur les vignes, ce nouvel outil de production emblématique vient d'ouvrir ses portes à Aÿ.
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The weather in Aÿ

[H2] Poussez les portes de la Maison Bollinger
Avec 1829, participez à des évènements sur-mesure, bénéficiez de cuvées d’exceptions inédites et vivez toute l’actualité de la Maison.
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[H1] Bollinger, un Goût singulier à partager
[H2] Partager des grandes émotions entre passionnés du Goût, dans l’une des dernières Maisons familiales de Champagne.
[H2] La Maison Bollinger, l’histoire d’une famille dépositaire d’un patrimoine de près de 200 ans
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Depuis 1829, la famille Bollinger élabore de grands vins au style puissant, raffiné et complexe où l’expression des arômes du fruit ressort dans toutes ses dimensions. Ce Goût si particulier est le résultat d'une affinité particulière pour l'élégance du Pinot Noir, d'une excellence sans concession, d'un vignoble d'exception et d'un savoir-faire artisanal transmis avec le plus grand soin depuis 1829. Comme le suggérait certainement Madame Bollinger, dont la vitalité légendaire imprègne encore aujourd’hui le domaine, Champagne Bollinger est avant tout un partage d’émotions fortes entre grands passionnés du vin.
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Une famille de passionnés

[H3] Une histoire pleine de caractères
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[H3]
Athanase, Paul et Joseph

L’histoire commence avec Athanase de Villermont. Il hérite de sa famille un vaste domaine dans les environs d’Aÿ. Aussitôt, il pressent le formidable potentiel des vins de Champagne ; mais sa condition d’aristocrate lui interdit de faire acte de commerce. Il rencontre alors Joseph dit Jacques Bollinger, spécialisé dans le commerce des vins de Champagne, et Paul Renaudin, pur Champenois fasciné par l’univers du vin. Le 6 février 1829 est créée la société Renaudin-Bollinger & Cie. Joseph s’occupe de la vente, Paul de la cave : Athanase vient de fonder une Maison qui traversera les siècles.
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[H3]
Georges Bollinger

George Bollinger prend la tête de la Maison. Fils du fondateur Jacques Bollinger et de Louise-Charlotte Hennequin de Villermont, il va devoir mener Bollinger à travers certains des épisodes les plus délicats de son histoire : la crise du phylloxera, qui ravage le vignoble champenois en 1911, et enfin la Grande Guerre à partir de 1914. Conseiller municipal d’Aÿ de 1891 à 1918, il met toute sont énergie au service de son village qu’il protège du pillage de l’ennemi en 1916.
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Jacques Bollinger

Fils de Georges, Jacques Bollinger reprend la direction de la Maison à la mort de son père en 1918. Jacques s’est illustré comme aviateur pendant la guerre de 1914-1918. En 1923, il épouse Elisabeth Law de Lauriston-Boubers. Jacques Bollinger assure le développement futur de la Maison, notamment en agrandissant ses locaux, en construisant de nouveaux celliers et en acquérant la demeure du boulevard du Maréchal de Lattre de Tassigny où sont actuellement installés les bureaux. Il étend également le vignoble Bollinger en achetant des vignes à Tauxières.
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Elisabeth Bollinger

Madame Bollinger, à la mort de son mari en 1941, prend la tête de la Maison qu’elle dirigera jusqu’en 1971. Les circonstances de la guerre rendent sa tâche très difficile. Après la guerre, elle rendra la prospérité à Bollinger en voyageant à travers le monde pour promouvoir la marque. Elle marquera l’histoire de la Maison Bollinger et plus généralement celle du champagne d’une empreinte profonde.
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Claude d’Hautefeuille et Christian Bizot

Avec beaucoup de bon sens, Madame Bollinger a su fédérer autour d’elle les membres de la famille les plus aptes à prendre sa suite. C’est d’abord à Claude d’Hautefeuille, époux de sa nièce, qu’elle enseigne les rouages de la Maison. Il prendra la direction de la Maison en 1971 où il impulse une ambitieuse modernisation, tout en maintenant intactes les exigences de qualité de Bollinger. Christian Bizot, neveu de Madame Bollinger, succède à Claude en 1978. Grand voyageur, il développe la distribution mondiale en partant comme sa « tante Lily » avant lui à la rencontre des sommeliers, restaurateurs, cavistes pour leur faire découvrir les vins de la Maison.
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Ghislain de Montgolfier

Celui qui prend en 1994 la tête de la Maison n’est autre que l’arrière-arrière petit fils de Joseph Bollinger, son fondateur ! Ghislain de Montgolfier poursuit le développement de la Maison en visant toujours l’excellence. Il continue de limiter volontairement les volumes produits afin de progresser sur la voie de la qualité, sans jamais trahir l’esprit Bollinger. En 2007, ses compétences techniques lui valent d’être élu à la tête du Conseil de l’Union des Maisons de Champagne et à la co-présidence du Comité interprofessionnel du vin de Champagne.
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Jérôme Philipon

En 2008 est nommé un nouveau Président, qui n’est pas membre de la famille. Il s’agit de Jérôme Philipon, un Champenois au parcours impressionnant, venu de grands groupes industriels. C’est la première fois dans l’histoire de Bollinger que les destinées de la Maison sont confiées à une personne extérieure à la famille. Avec elle, Jérôme Philipon poursuit le développement de Champagne Bollinger et garantit la continuité des principes et valeurs de la Maison.
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Charles-Armand de Belenet

En 2017, Charles-Armand de Belenet devient Directeur Général de Champagne Bollinger. Avec lui, la Maison continue de préserver son savoir-faire artisanal tout en intégrant le meilleur des technologies innovantes, afin de poursuivre, à l’avenir, le développement commercial et qualitatif de la marque.
« Je le bois lorsque je suis joyeuse et lorsque je suis triste. Parfois, je le prends quand je suis seule. Je le considère obligatoire lorsque j’ai de la compagnie. Je joue avec quand je n’ai pas d’appétit, et j’en bois lorsque j’ai faim. Sinon je n’y touche jamais, à moins que je n’aie soif. » Madame Elisabeth Bollinger, dans le London Daily Mail, 17 octobre 1961
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[H3] Le style Bollinger, un style inimitable
Bollinger, c’est un style inimitable et reconnu comme tel par les grands amateurs, marqué par l’intransigeance et le respect de principes transmis d’une génération à la suivante dans une grande tradition, magnifiant la notion d’expérience. Ce style repose sur un socle solide, enraciné autour de 5 réalités tangibles : le vignoble Maison ; le Pinot Noir ; les Vins de réserve en magnums ; les tonneaux et le temps
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[H2]
Le vignoble maison

[H3] Un exceptionnel vignoble constitué de génération en génération
Au fil des années, Bollinger a construit son vignoble au coeur des meilleurs crus de la Champagne. Les 180 hectares de vignes de la Maison sont constitués à 85% de Grands et Premiers crus et sont exploitée par les équipes de vignerons de la Maison sur 7 vignobles distincts : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay en Pinot Noir autour de la Montagne de Reims, Cuis en Chardonnay dans la Côte des Blancs et Champvoisy en Meunier dans la Vallée de la Marne.
Bollinger est l’une des seules Maisons en Champagne à produire elle-même la majorité des raisins utilisés pour ses assemblages.
Autre particularité de Bollinger, deux parcelles toujours épargnées par le phylloxéra : le Clos Saint-Jacques et celui des Chaudes Terres à Aÿ. Ces vignes franches de pied sont travaillées à la main, selon la méthode ancienne du provignage : un moyen de préserver cet extraordinaire patrimoine, dont est tirée la très rare cuvée Vieilles Vignes Françaises.
[H2] Découvrez quelques parcelles emblématiques
Le Pinot Noir de la Montagne de Reims
Sur les différents coteaux viticoles, les spécificités du Pinot Noir se cultivent dans le vignoble historique d’Aÿ mais aussi de Tauxières, de Louvois, d’Avenay ou encore de Verzenay.
En savoir plus Les Vieilles Vignes Françaises : deux trésors.
Depuis toujours, les clos Bollinger abritent des ceps français « francs de pied », c’est à dire non greffés, qui ont miraculeusement résisté au phylloxéra.
En savoir plus La précieuse parcelle “La Côte aux Enfants”
C’est une colline abrupte, aux abords d’Aÿ : du village, on aperçoit la petite falaise de craie, blanche, en plein vignoble. Certains la surnomment même « la Romanée-Conti de la Champagne ».
En savoir plus Le vignoble à Cuis, dans la Côte des Blancs
C’est à Cuis, village au nord de la Côte des Blancs, classé Premier cru, que se situe l’un des vignobles historiques de la Maison. Un vignoble qui se distingue par la diversité d’exposition de ses coteaux.
En savoir plus Au cœur de la Vallée de la Marne
C’est dans la Vallée de la Marne et plus précisément dans le vignoble de Champvoisy que Bollinger cultive l’essentiel de son Pinot Meunier, un cépage discret mais vigoureux.
En savoir plus
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[H2]
Le Pinot Noir

[H3] La colonne vertébrale de la Maison Bollinger
Le Pinot Noir est avant tout un cépage exigeant : fragile, il réclame une attention de tous les instants, et les vins qu’il donne requièrent un temps de maturation très long. Mais si Bollinger a construit sa légitimité en magnifiant ce cépage c’est que le Pinot Noir sait offrir des vins d’une finesse incomparable.
Aujourd’hui, planté autour de la Montagne de Reims, le Pinot Noir constitue plus de 60% du vignoble Bollinger. Soit l’exacte proportion qu’il occupe dans l’assemblage de Spécial Cuvée ! Jouant de ses multiples facettes, le Pinot Noir sait surprendre : bien vinifié, il révèle la finesse de son bouquet. Sa proportion exceptionnellement importante dans les assemblages signe le style Bollinger, auquel il apporte puissance, corps et vinosité. Depuis toujours, il est pour la Maison l’un des fondements de son identité.
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[H2]
La vinification sous bois

[H3] Le dernier tonnelier à demeure en Champagne
Entrer dans l’atelier de Gaël, le tonnelier de Bollinger, le dernier à demeure de Champagne, c’est effectuer un voyage dans le temps : les outils soigneusement rangés paraissent venir d’un autre siècle. La tonnellerie est un métier de détail : chacun des 4000 fûts anciens du parc Bollinger, dont certains atteignent presque 100 ans, réclame la plus grande attention. Apprendre à maintenir ce patrimoine en parfaite condition requiert un apprentissage rigoureux : c’est pourquoi la tonnellerie est aussi un métier de transmission. Un savoir-faire précieux, que Bollinger s’attache à pérenniser. En savoir plus
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Les vins de réserve en magnum

[H3] L’art de la réserve.
La Maison Bollinger conserve une partie de ses vins de réserve en magnum. Chaque année, une partie des meilleurs vins rejoint l’exceptionnelle collection de 1 million de magnums de réserve destinés à l’assemblage de Special Cuvée et Bollinger Rosé. Cette méthode unique en Champagne, dont l’utilisation chez Bollinger est attestée depuis 1890, est l’un des grands marqueurs du style de la Maison.
Véritables « bombes aromatiques », elles contribuent à la complexité et à la régularité dans le temps de l’assemblage des non-millésimés En savoir plus
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[H3] Découvrez la “cave oubliée“ et ses millésimes vieux de plus de 150 ans
En 2010, au cours d’un inventaire dans les caves de la Maison, est découvert un caveau abandonné contenant des bouteilles et des magnums de réserve de millésimes visiblement très anciens. Le travail d’archives entrepris cette même année permet d’identifier les millésimes des flacons retrouvés, dont le plus ancien se révèle être de 1830.
Aboutissement de la restauration de ces vieux millésimes et de sa volonté de transmission de cet héritage préservé au fil des siècles, Champagne Bollinger inaugure en juin 2016 deux oenothèques, la Galerie 1829 et La Réserve. Visiter la galerie 1829
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[H2]
Le temps

[H3] Le luxe du temps
C’est en plongeant dans le monde souterrain des caves que l’on saisit pleinement l’importance du temps chez Bollinger. Tout d’abord parce que tous les vins
bénéficient d’une période de vieillissement sur lies deux à trois fois supérieure aux règles imposées par l’appellation Champagne, de manière à permettre au vin de s’épanouir et de gagner en complexité. C’est ce long repos qui donne aux arômes cette délicatesse rare, et aux bulles une texture veloutée.
Cette notion de temps ne s’arrête pas là. On ne bouscule pas la nature chez Bollinger; si la vendange n’appelle pas à millésimer, on attend l’année suivante ou même celle d’après, de manière à toujours privilégier la qualité à la quantité. Pour pousser cette idée à l’extrême, seuls les millésimes de La Grande Année qui ont une capacité de vieillissement exceptionnelle resteront encore plusieurs années en cave pour devenir les fameuses cuvées Bollinger R.D. et ravir les papilles des dégustateurs les plus exigeants.
[H2]
Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.
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Nous perfectionnons des savoir-faire uniques.
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Nous développons la culture d'excellence des collaborateurs.
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Nous assurons le bien-être des équipes.
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Nous pérennisons notre vignoble en préservant la biodiversité.
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Nous réduisons l'empreinte carbone de notre activité.
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Nous développons l'économie circulaire.
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Nous perpétuons un patrimoine familial.
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Nous participons à l'écosystème local.
[H2] Une Maison où le vin se vit et se partage
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L’esprit Bollinger, de la “Bolly family”, est né ici, dans les ruelles du village d’Aÿ. Depuis la cour où sèchent les tonneaux, vous pouvez croiser des cavistes roulant des tonneaux sur les pavés. Et lorsque vous pénétrez la maison de Madame Bollinger ou lorsque vous arpentez les couloirs de nos caves, le passé et le présent se mêlent. La Bolly Family est le symbole d’un lien éternel entre passionnés qui partagent le goût des vins d’exception et l’exaltation de grands moments de dégustation. Venez nourrir l’histoire de notre Maison. Nous vous invitons à venir vivre des expériences de dégustation uniques et raffinées lors de nos visites et expériences.
[H2] Découvrez nos champagnes

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[H1] La durabilité selon Bollinger
Depuis 1829, notre philosophie cultive la durabilité : l’intemporalité du style, le respect du temps et la préservation des savoir-faire. Nos traditions mûrissent et nos valeurs demeurent immuables. Notre responsabilité est ancrée dans le temps : dans l’histoire de la Maison, dans toutes nos actions et dans notre projection pour l’avenir. Champagne Bollinger formalise ses engagements en faveur des Hommes, de la Terre et de ses Racines locales.
[H2] Champagne Bollinger obtientla certification B Corp
La Maison Bollinger poursuit son engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de ses racines locales.
En savoir plus
Les Hommes
La Terre
Nos Racines
[H2] Les Hommes
[IMG: La asse]
Outil du tonnelier, la asse témoigne de la richesse des savoir-faire artisanaux à l'œuvre chaque jour
[H3]
1
Perfectionner des savoir-faire uniques

La Maison Bollinger a vu grandir des générations de vignerons, tonneliers, dégorgeurs et autres métiers aux gestes spécifiques qui font la richesse de ses vins et qu'il importe de cultiver.
En savoir plus
[IMG: La pince à dégorger]
La perfection est portée par les gestes quotidiens de nos collaborateurs
[H3]
2
Développer la culture d'excellence des collaborateurs

L'excellence de Champagne Bollinger est nourrie par le travail et le savoir-faire des femmes et des hommes de la Maison.
En savoir plus
[IMG: Les gants]
Un cadre de travail sécurisé et convivial
[H3]
3
Assurer le bien-être des équipes

C'est sur ses terres d'Aÿ, sur le site d'Oger et dans chacun des vignobles que Champagne Bollinger assure la qualité de vie au travail de ses équipes.
En savoir plus
[H2] La Terre
[IMG: La tarière]
La tarière est un outil d'exploration précieux pour évaluer la qualité des sols
[H3]
4
Pérenniser le vignoble en préservant la biodiversité

La culture de la terre et le respect des écosystèmes naturels sont au coeur des métiers de Champagne Bollinger. La préservation de la biodiversité du vignoble de la Maison est une priorité.
En savoir plus
[IMG: La boîte éco-conçue]
Des solutions éco-conçues pour limiter son impact
[H3]
5
Réduire l'empreinte carbone de l'activité

Champagne Bollinger est implanté au coeur des vignobles. C'est tout naturellement que la Maison souhaite limiter l'empreinte carbone de ses activités.
En savoir plus
[IMG: Le tonneau tenace]
Des tonneaux qui traversent les décennies
[H3]
6
Développer l'économie circulaire

La Maison Bollinger s'ancre dans la tradition vigneronne. Le bon sens du vigneron l'invite à une gestion sobre des ressources naturelles.
En savoir plus
[H2] Nos Racines
[IMG: Une clé de partimoine]
Des œnothèques patrimoniales d'exception
[H3]
7
Perpétuer un patrimoine familial

Le patrimoine familial de Champagne Bollinger constitue aujourd'hui toute l'authenticité de la Maison.
En savoir plus
[IMG: Le vélo de Madame Bollinger]
Madame Bollinger et sa bicyclette font partie de l'histoire d'Aÿ. Aujourd'hui encore, la Maison perpétue son engagement dans la vie locale
[H3]
8
Participer à l'écosystème local

Intégrée depuis toujours dans un écosystème local fort, la Maison tient à tisser des relations partenariales fortes avec ses fournisseurs et à contribuer au développement local.
En savoir plus
La durabilité chez Bollinger
[H2] Découvrez notre rapport d’impact 2025
En savoir plus
[H2] Perfectionner des savoir-faire uniques
Champagne Bollinger a vu grandir des générations de vignerons, tonneliers, dégorgeurs et autres métiers aux gestes spécifiques, qui font la richesse des vins Bollinger et garantissent leur caractère unique. La Maison est ainsi fière d’être labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012
[H3] Nos engagements
Autour de la vigne : Champagne Bollinger est le garant d’une mémoire : la Maison se veut conservatrice de méthodes de culture ancestrales avec des parcelles de vignes plantées en foule, non greffées et travaillées entièrement à la main. Ces dernières constituent une mémoire patrimoniale extraordinaire, que la Maison perpétue depuis bientôt 200 ans.Autour du cellier : Bollinger est aujourd’hui la seule Maison en Champagne à employer un tonnelier à demeure. Le tonnelier entretient chacun des 4 000 fûts, âgés de 20 ans en moyenne, pour permettre une révélation optimale des terroirs. La vinification sous bois apporte précision et magnifie le goût de nos vins.Autour de la cave : La Maison s’applique chaque jour à tenir son rôle de garante d’une tradition. En faisant vivre les gestes pratiqués depuis toujours, tels que l’entreillage, le remuage manuel sur pupitres, le dégorgement à la volée, elle préserve le caractère authentique et unique de ses vins.
[H3]
Les ambitions 2029
Champagne Bollinger souhaite contribuer pleinement à la préservation de ces métiers ancestraux, dans le respect des traditions :- Perpétuer les principaux savoir-faire de la Maison en créant une Ecole des savoir-faire Bollinger certifiante. Dans un premier temps déployée en interne en 2025, l'École a pour vocation à terme de s'ouvrir à tous, avec un objectif d’insertion (mécénat, financement de formation).
[H2] Développer la culture d'excellence des collaborateurs
[H3] Nos engagements
Faire grandir les collaborateurs vers l’excellence : Chez Champagne Bollinger, la perfection est portée par les gestes quotidiens de ses collaborateurs. Les femmes et les hommes de la Maison travaillent en toute responsabilité, de façon à exprimer pleinement leurs expertises respectives. Aussi, la Maison veille à garantir la transmission de compétences en interne, afin de partager les savoir-faire au sein des équipes.
[H3]
Les ambitions 2029
Dans une démarche d’amélioration continue, Champagne Bollinger tient à renforcer sa politique de Ressources Humaines à l’horizon 2025 :- Faire bénéficier 100% des collaborateurs d’au moins une formation chaque année pour le développement de leurs compétences métier, ou pour leur développement personnel.- Faire participer 100% des collaborateurs à une journée annuelle autour des enjeux de développement durable.
[H2] Assurer les bien-être des équipes
[H3] Nos engagements
Assurer de bonnes conditions de travail : La viticulture et toutes les étapes d’élaboration induisent un travail manuel et physique exigeant, rythmé par les saisons. La sécurité des collaborateurs de Champagne Bollinger est une priorité pour la Maison : ainsi, l’environnement de travail est aménagé afin de limiter les risques d’accidents, et des formations de prévention sont dispensées auprès des équipes. Par ailleurs, les collaborateurs alternent autant que possible les travaux, dans le souci de limiter les risques physiques liés aux gestes répétitifs et aux postures contraignantes. À titre d’exemple : au vignoble une alternance est faiteentre les différents travaux de culture de la vigne. Avant l’habillage des bouteilles, des collaborateurs se relaient toutes les 30 minutes pour le contrôle qualité.Favoriser la transparence et les échanges : Fidèle à l’esprit de famille Bollinger, la Maison favorise la cohésion entre les équipes par la mise en place dedifférents moments d’échanges. Champagne Bollinger mène par ailleurs un Baromètre social tous les deux ans afin d’identifier les points d’amélioration indiqués par ses équipes et de mettre en place des plans d’actions associés.Au-delà du cadre de travail, la Maison offre aux collaborateurs l’occasion de maintenir un lien étroit en se retrouvant lors de journées de partage dans un esprit convivial et festif, lors de la cérémonie des vœux, du déjeuner d’été et du cochelet de fin de vendanges. Enfin, la Maison met en place une charte de consommation responsable d’alcool pour sensibiliser ses collaborateurs sur ce sujet.
[H3]
Les ambitions 2029
Employeur responsable, Champagne Bollinger veille à assurer un cadre de travail agréable et à favoriser le bien-être de ses équipes :- Objectif prioritaire quotidien, la Maison met tout en œuvre pour atteindre le 0 accident avec arrêt de travail, grâce au développement d'une culture de la sécurité en interne et le suivi d’indicateurs.- Mettre en place des plans d’action pertinents permettant une amélioration des résultats du baromètre social à chaque édition.- Mener des campagnes de sensibilisation à une consommation responsable d’alcool : en interne pour les collaborateurs avec la mise en place dès 2025 d’activités annuelles autour de cette thématique, et également en externe pour les consommateurs.
[H2] La tarière est un outil d'exploration précieux pour évaluer la qualité des sols
Champagne Bollinger est une Maison vigneronne propriétaire depuis presque 200 ans. La culture de la terre et le respect des écosystèmes naturels sont au coeur de son métier. Aussi, la Maison veille à préserver la biodiversité de son vignoble, qui fait la richesse de ses vins.
[H3] Nos engagements
Champagne Bollinger est une Maison vigneronne propriétaire depuis presque 200 ans. La culture de la terre et le respect des écosystèmes naturels sont au coeur de son métier. Aussi, la Maison veille à préserver la biodiversité de son vignoble, qui fait la richesse de ses vins.Accompagner les vignerons partenaires : Afin de compléter son approvisionnement en raisins, Champagne Bollinger s’entoure de vignerons partenaires avec lesquels la Maison a tissé une relation de confiance étroite, et de longue date pour nombre d’entre eux. Les experts Bollinger les accompagnent vers une démarche de progrès, en les encourageant notamment à s’inscrire dans la certification Viticulture Durable en Champagne ou HVE.
[H3]
Les ambitions 2029
Soucieux de limiter son impact sur l’environnement, Champagne Bollinger s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue :- Augmenter la biodiversité en passant de 15% à 30% la surface de biodiversité équivalente (SET) de la Maison entre 2021 et 2025, notamment en atteignant 2,5 km de haies plantées ou restaurées. Atteindre 40% en 2029.- Remplacer progressivement les intrants pétrochimiques par des biosourcés. Objectif 100% produits biosourcés, en s’assurant de leur valeur écologique.- Sensibiliser le grand public aux enjeux de la biodiversité en organisant une journée portes ouvertes annuelle autour de cette thématique.
[H2] Réduire l'empreinte carbone de l'activité
[H3] Nos engagements
Mesurer, éviter et réduire les émissions carbone : Dès 2009, Champagne Bollinger a réalisé un bilan carbone afin de mesurer les émissions générées par chacune de ses activités. Cette mesure permet à la Maison d’identifier les axes d’amélioration possibles et de mettre en place des processus de production moins carbonés. Dans cette optique, Champagne Bollinger travaille à la réduction de sa consommation énergétique. Le recours à l’électricité renouvelable et la mise en place de véhicules électriques, comme les tracteurs, permettent à la Maison de réduire son impact.En interne, les collaborateurs sont sensibilisés aux sujets du développement durable. A travers leurs actions quotidiennes, chacun d’entre eux contribue à l’effort collectif de réduction d’impact environnemental.Développer des nouveaux emballages éco-conçus : Le packaging est directement concerné par la réflexion sur l’empreinte environnementale de la Maison. Le service Marketing et Achat se concentre sur l’étude de solutions pour une éco-conception des emballages.
[H3]
Les ambitions 2029
Champagne Bollinger s’inscrit dans une démarche Mesurer-Éviter-Réduire-Compenser qui vise à se renforcer dans les années à venir :- Atteindre 100% d’emballages recyclés et recyclables.- Proposer des bouteilles plus légères en réduisant d’au moins 7% le poids du verre.- Contribuer à l’effort collectif de neutralité carbone en réduisant de 40% les émissions de gaz à effet de serre de la Maison sur les scopes 1,2,3. à horizon 2029 par rapport à 2019.- Supprimer totalement le fret aérien amont et aval à horizon 2025.
[H2] Développer l'économie circulaire
[H3] Nos engagements
Favoriser la bonne gestion de l’eau : Le besoin en eau étant particulièrementélevé sur l’ensemble du cycle de production des vins, Champagne Bollinger travaille depuis plusieurs années à la bonne gestion de cette ressource naturelle précieuse. La Maison veille ainsi à limiter au maximum sa consommation.Renforcer la gestion des déchets : Champagne Bollinger veille à limiter au maximum ses déchets de production. Pour les déchets résiduels, la Maison met en place un système de gestion des déchets efficace, reposant sur le tri et la valorisation maximale. Par exemple, à la vigne, les bois de taille sont broyés à même le sol et les souches sont collectées pour alimenter des chaufferies biomasse de la région. À titre d’expérimentation, les résidus de grappes sont utilisés en compost. En cave, la totalité des sous-produits de vinification sont également valorisés.Prolonger la durée de vie des produits : Le temps tient une place primordiale pour Champagne Bollinger. Elle est la seule Maison de Champagne à disposer d’un tonnelier à demeure. Ainsi, les tonneaux traversent les décennies grâce à l’entretien qui leur est porté, prolongeant ainsi leur durée de vie jusqu’à plus de 30 ans pour certains.Par ailleurs, la Maison privilégie au maximum les circuits courts, notamment en utilisant désormais le bois de la forêt familiale de Cuis pour créer une partie de son parc de fûts. Enfin, Bollinger s’interdit l’utilisation de verre blanc, plus gourmand en matière première non recyclée. Les 800 000 magnums de réserve, conservés en cave pendant plusieurs années, sont également réutilisés afin de prolonger la durée de vie des bouteilles en verre.
[H3]
Les ambitions 2029
Champagne Bollinger souhaite aller plus loin dans la gestion de ses déchets afin de favoriser l’économie circulaire :- Réduire de 10% la production de déchets hors verrerie entre 2021 et 2029 ; de 5% d’ici 2025.- Atteindre 100% de valorisation des déchets d’ici 2025, en s’inscrivant dans des programmes locaux préexistants.- Réduire de 10% la consommation en eau de la Maison entre 2019 et 2029.
[H2] Perpétuer un patrimoine familial
Propriétaire de vignobles depuis près de 200 ans, Champagne Bollinger s’est toujours laissé guider par son esprit de famille. C’est ce patrimoine familial qui constitue aujourd’hui toute l’authenticité de la Maison.
[H3] Nos engagements
Une maison familiale et indépendante : Depuis sa création, la Maison Bollinger reste intimement liée aux membres de la famille. Représentants du patrimoine de la Maison, les membres de la famille et les collaborateurs garantissent la pérennité et l’excellence du style Bollinger. Une stabilité dans le temps, qui a permis à la Maison d’évoluer au fil des générations tout en conservant son authenticité et ses valeurs.Valoriser le patrimoine local : C’est dans sa propre œnothèque que Champagne Bollinger renferme l’histoire de ses vins d’exception depuis sa création, grâce à une collection de bouteilles dont les plus anciennes datent de 1830.Champagne Bollinger valorise également un p