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[H2] EL SABOR DE CODESA
DE LA MAR A LA BUENA MESA
DESDE 1976
Somos una empresa familiar de tercera generación, ubicada a orillas del mar Cantábrico en la villa marinera de Laredo, zona considerada a nivel mundial cuna de la anchoa de calidad. Aquí es donde elaboramos el 100% de nuestros productos, siendo especialistas en la elaboración de salazón, filetes de anchoa del Cantábrico y gildas (dobles de anchoa).

DESCUBRE NUESTRA TIENDA ONLINE

Utilizamos bocarte (Engraulis encrasicolus) capturado “al alba” en la campaña de primavera, modalidad de cerco (arte de pesca más selectiva, ecológica y tradicional), el cual es seleccionado por nosotros mismos en los puertos del Cantábrico, siendo adquiridas únicamente, las partidas de mayor calidad y tamaño.
Tras la elaboración y curación del salazón en bodega por un tiempo medio de un año, expertas manos fileteras cántabras convierten, con mimo y respeto, el salazón en apetitosos filetes de anchoa, manteniendo en todo momento los métodos tradicionales y artesanales, donde la calidad prevalecerá sobre la cantidad, asegurando así un producto final excepcional.

“Elaborado con mimo
y respeto por expertas manos.”

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190,00€

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[H3] ESTUCHE 50 ANIVERSARIO

SERIE LIMITADA
6 Latas LIN:
3 latas Serie Limitada
3 latas Serie Rosa
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.
3 Latas LH120:
1 lata Serie Limitada 10-15 filetes XL
1 lata Serie Limitada 8 filetes XXL
1 lata Serie Rosa 10-15 filetes XL
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.
[H1]

2 Tarros de 5 Gildas "dobles" Serie Limitada:
Ingredientes: Aceite de Girasol, aceite de oliva, aceitunas, filetes de anchoa (pescado), guindillas, sal, acidulante, antioxidantes, conservantes.
[H1]

2 Tarros de Bonito en "troncos":
Ingredientes: Bonito del norte (pescado), aceite de oliva y sal.

190,00€

190,00€

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[IMG: Pack-LIN-55]

115,00€

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[H3] ESTUCHE 12 LATAS OCTAVILLO LIN SERIE LIMITADA

SERIE LIMITADA
Peso Neto: 55 grs.
Peso Escurrido: 35 grs.
Filetes: 7-10 Tamaño: L
Latas por estuche: 12
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Unidad: 8,92 €

115,00€

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[IMG: CODESA_DINGLEY 85]

105,00€

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[H3] ESTUCHE 8 LATAS DINGLEY SERIE LIMITADA

SERIE LIMITADA
Peso Neto: 85 grs.
Peso Escurrido: 50 grs.
Filetes: 11-14 Tamaño: L
Latas por estuuche: 8
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Unidad: 12,50 €

105,00€

105,00€

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[IMG: Pack-LH-120]

105,00€

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[H3] ESTUCHE 4 LATAS LH-120 SERIE LIMITADA

SERIE LIMITADA
Peso Neto: 115 grs. apróx.
Filetes: 10-15 Tamaño: XL
Latas por estuche: 4
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Unidad: 25 €

105,00€

105,00€

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[IMG: CODESA-Pack-LH-165]

129,00€

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[H3] ESTUCHE 3 LATAS LH-165 SERIE LIMITADA

SERIE LIMITADA
Peso Neto: 165 grs.
Peso Escurrido: 115 grs.
Filetes: 20-25 Apróx. Tamaño: XL
Latas por estuche: 3
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Unidad: 40,66 €

129,00€

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[IMG: CODESA_LIN55 ROSA]

93,00€

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[H3] ESTUCHE 8 LATAS OCTAVILLO LIN SERIE ROSA

SERIE ROSA
Peso Neto: 55 grs.
Peso Escurrido: 35 grs.
Filetes: 7-10 Tamaño: L
Latas por estuche: 8
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra ecológico y sal rosa del Himalaya.

Unidad: 11 €

93,00€

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[IMG: CODESA_LH120 ROSA]

117,00€

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[H3] ESTUCHE 4 LATAS LH-120 SERIE ROSA

SERIE ROSA
Peso Neto: 115 grs. apróx.
Filetes: 10-15 Tamaño: XL
Latas por estuche: 4
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra ecológico y sal rosa del Himalaya.

Unidad: 27,50 €

117,00€

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[IMG: CODESA_LIN55 ORO]

169,00€

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[H3] CAJA 24 LATAS OCTAVILLO LIN-55 SERIE ORO

SERIE ORO
Peso Neto: 55 grs.
Peso Escurrido: 32 grs.
Filetes: 7-10 Tamaño: M
Latas por estuche: 24
Ingredientes:  anchoas (pescado), aceite de oliva y sal.

Unidad: 6,66 €

169,00€

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[IMG: CODESA_LH120 ORO]

169,00€

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[H3] CAJA 12 LATAS LH-120 SERIE ORO

SERIE ORO
Peso Neto: 120 grs.
Peso Escurrido: 62 grs.
Filetes: 10-15 Tamaño: L
Latas por estuche: 12
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva y sal.

Unidad: 13,33 €

169,00€

169,00€

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[H3] ESTUCHE 8 LATAS LH 120 RESERVA DE FAMILIA – NO DISPONIBLE

RESERVA DE FAMILIA
Peso Neto: 115 grs. Aprox.
Filetes: 8 Tamaño: XXL
Latas por estuche: 8
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Unidad: 26,25 €

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[IMG: CODESA_PACK LIN55 GILDAS]

123,00€

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[H3] ESTUCHE OCTAVILLO LIN + GILDAS

SERIE LIMITADA
Lata LIN
Peso Neto: 55 grs.
Peso Escurrido: 35 grs.
Filetes: 7-10 Tamaño: L
Latas por estuche: 10
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Tarro de Cristal
Peso Neto: 250 grs.
5 Gildas "dobles"
Tarros por estuche: 2
Ingredientes: Aceite de Girasol, aceite de oliva, aceitunas, filetes de anchoas, guindillas, sal, acidulante, antioxidantes, conservantes.

123,00€

123,00€

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[IMG: CODESA_PACK LIN55 BONITO]

112,00€

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[H3] ESTUCHE OCTAVILLO LIN + BONITO

SERIE LIMITADA
Lata LIN
Peso Neto: 55 grs.
Peso Escurrido: 35 grs.
Filetes: 7-10 Tamaño: L
Latas por estuche: 10
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Tarro de cristal
Peso Neto: 205 grs.
Peso Escurrido: 135 grs.
tarros por estuche: 2
En "troncos"
Ingredientes:  Bonito del norte (pescado), aceite de oliva y sal.

112,00€

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[IMG: CODESA_PACK LH GILDAS]

106,00€

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[H3] ESTUCHE LH-120 + GILDAS

SERIE LIMITADA
Pack LH-120
Peso Neto: 115 grs. apróx.
Filetes: 10-15 filetes Tamaño: XL
Latas por estuche: 3
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Tarro de Cristal
Peso Neto: 250 grs.
5 Gildas "dobles"
Tarros por estuche: 2
Ingredientes: Aceite de Girasol, aceite de oliva, aceitunas, filetes de anchoas, guindillas, sal, acidulante, antioxidantes, conservantes.

106,00€

106,00€

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[H3] ESTUCHE RESERVA DE FAMILIA + GILDAS – NO DISPONIBLE

RESERVA DE FAMILIA
Pack Reserva de Familia
Peso Neto: 115 grs. apróx.
Filetes: 8 filetes Tamaño: XXL
Latas por estuche: 4
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva virgen extra y sal.

Tarro de Cristal
Peso Neto: 250 grs.
5 Gildas "dobles"
Tarros por estuche: 2
Ingredientes: Aceite de Girasol, aceite de oliva, aceitunas, filetes de anchoas, guindillas, sal, acidulante, antioxidantes, conservantes.

Out of stock

[IMG: CODESA_PACK LH BONITO]

95,00€

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[H3] ESTUCHE LH-120 + BONITO

SERIE LIMITADA
Lata LH-120
Peso Neto: 115 grs. apróx.
Filetes: 10-15 filetes Tamaño XL
Latas por estuche: 3
Ingredientes: anchoas (pescado), aceite de oliva y sal.

Tarro de cristal
Peso Neto: 227 grs.
Peso Escurrido: 150 grs.
Tarros por estuche: 2
En "troncos"
Ingredientes:  Bonito del norte (pescado), aceite de oliva y sal.

95,00€

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82,00€

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[H3] CAJA 6 TARROS DE GILDAS

GILDAS
Peso Neto: 250 grs.
5 Gildas "dobles"
Tarros por caja: 6
Ingredientes: Aceite de Girasol, aceite de oliva, aceitunas, filetes de anchoas, guindillas, sal, acidulante, antioxidantes, conservantes.

Unidad: 12,83 €

82,00€

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[H1] Carrito

Codesa > Carrito

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[H1] Historia

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[H2] LAREDO – CANTABRIA
CUNA DE LA ANCHOA DE CALIDAD.
Codesa, es una empresa líder y abierta al tiempo actual, con una visión amplia de mercado. Dotada de excelente tecnología y un equipo humano altamente especializado, que preserva celosamente una artesanía de profunda tradición conservera. Entendemos la elaboración del salazón como un arte y la satisfacción de nuestros/as clientes y clientas como nuestra recompensa final.
Artesanía de profunda tradición conservera.

El resultado de este trabajo conjunto, es una anchoa limpia, carnosa, tierna, tersa, de color homogéneo rojizo teja, con textura y bouquet inconfundibles que se repiten en la memoria del paladar.
El “savoir faire” de nuestro maestro conservero Julián Fernández, herencia viva de su padre Celestino Fernández “Tinín”, hace que la anchoa nos recuerde en su bouquet final, a lo que podríamos definir como “jamón del mar”.

[H2] ARTESANÍA, EXCELENCIA, INVESTIGACIÓN,
DESARROLLO E INNOVACIÓN (I+D+I).
Son algunas de las palabras que definen nuestras anchoas, y en especial nuestra Edición Limitada – Serie Rosa, curadas íntegramente en sal rosa del Himalaya y bañadas en aceite de oliva virgen extra ecológico.
Después de tres años de duro trabajo en la elaboración del mejor salazón; catas, analíticas, informes nutricionales y presentación de patente, lanzamos un producto único en el mundo; nuestra Serie Rosa. Con un aumento del 33% y 44% en calcio y magnesio respectivamente (dato avalado por La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria), se convierte así, en nuestra anchoa más saludable y gourmet.
Como no podía ser de otra forma, es elaborada con ingredientes de máxima calidad; anchoa del Cantábrico curada sobre camadas de sal rosa del Himalaya, y abrazada por el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico de Almazaras de la Subbética.
Un producto único en el mundo.
El resultado es una anchoa que mantiene el sabor de siempre; limpia, carnosa, y con una textura tierna y tersa.

[H3] RECONOCIMIENTOS
El compromiso con la tradición ha otorgado a Codesa un reconocido prestigio en el sector conservero.

Medalla de oro
Laredo 1998

Mejor productor
Artesano Europeo 2013

“3 estrellas”
Bruselas 2014

Diamante excelencia
Madrid 2017

“Premio Crystal”
Bruselas 2018

“3 estrellas”
Bruselas 2016-17-18

Nuestra línea estable de calidad, nos ha aportado la recomendación y la oportunaidad de colaborar con:

Además de nuestro compromiso con la sociedad y el medio ambiente, en el cual certificamos que el 100% de la energía eléctrica que consumimos en CODESA procede de energías renovables, estamos asociados con: