Semantic Coherence: Staatliches Hofbräuhaus in München – Signal Evidence & AI Readability

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[H1]
BRAUKUNST MIT
TRADITION
Brauprozess entdecken

[H2] Die Brauerei von Hofbräu München
Die Brauerei Hofbräu München steht für Bayerischen Biergenuss, Münchner Gastlichkeit und Geselligkeit. Erleben Sie die einzigartige Kombination aus jahrhundertealter Tradition, moderner Braukunst und dem Bayerischen Lebensgefühl bei einem kühlen Hofbräu Bier – ob Daheim, im Hofbräuhaus, auf dem Oktoberfest oder Weltweit.

[IMG: Hofbräuhaus München am Platzl]

Hofbräuhaus München

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[IMG: Karriere bei der Brauerei Hofbräu in München]

Karriere bei HB

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Hofbräu Weltweit

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[H2] Biergenuss in vielen Varianten
Entdecken Sie die Vielfalt der Hofbräu-Biere!
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[IMG: Hofbräuhaus Hell]
[IMG: Hofbräuhaus Hell Anstoßen mit Flasche]
Hofbräuhaus Hell
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[IMG: Hofbräu Original]
[IMG: Sommerzwickl]
Hofbräu Original
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[IMG: Hofbräu Sommerzwickl]
[IMG: Sommerzwickl]
Hofbräu Sommerzwickl
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[IMG: Hofbräu Oktoberfestbier]
[IMG: HB Oktoberfestbier]
Hofbräu Oktoberfestbier
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[IMG: Hofbräu Winterzwickl]
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Hofbräu Winterzwickl
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[IMG: Hofbräuhaus Maibock]
[IMG: Maibock]
Hofbräuhaus Maibock
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[IMG: Hofbräu Münchner Weisse]
[IMG: Münchner Weisse]
Hofbräu Münchner Weisse
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[IMG: Hofbräu Schwarze Weisse]
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Hofbräu Schwarze Weisse
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[IMG: Hofbräu Kristall Weisse]
[IMG: Kristall Weisse]
Hofbräu Kristall Weisse
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[IMG: Hofbräu Dunkel]
[IMG: Hofbräu Dunkel]
Hofbräu Dunkel
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[IMG: Hofbräuhaus Natur Radler]
[IMG: Hofbräuhaus Natur Radler]
Hofbräuhaus Natur Radler
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[IMG: Hofbräu Alkoholfrei]
[IMG: Hofbräu Alkoholfrei]
Hofbräu Alkoholfrei
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[IMG: Weisse Leicht]
Hofbräu Weisse Leicht
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[IMG: Hofbräu Weisse Alkoholfrei]
[IMG: Weisse Alkoholfrei]
Hofbräu Weisse Alkoholfrei
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[IMG: Brewery Hofbräu München - Environment]

[H2] Umwelt
Umweltschutz und Nachhaltigkeit haben bei der Brauerei Hofbräu München einen hohen Stellenwert. Erfahren Sie mehr über unsere Klimastrategie und Ziele gemäß dem Motto "Vermeiden, Verringern, Kompensieren" und tauchen Sie mit unserem interaktiven Brauereischaubild tiefer in unsere Maßnahmen und Fortschritte ein.jetzt entdecken OrganisationEnergieRessourcen

[H2] Brauerei erleben
Blicken Sie hinter die Kulissen unserer Traditionsbrauerei und tauchen Sie in die Kunst des Bierbrauens ein. Bei einer Führung erfahren Sie mehr über den Brauprozess, erleben die Rohstoffe mit allen Sinnen und können zum Abschluss unser Bier sowie eine zünftige bayerische Brotzeit genießen.
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[IMG: Brauereiführung Flaschenlauf]

[IMG: Hofbräuhaus Hell]

Hofbräuhaus Hell

Frisch, spritzig und einmalig im Geschmack

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[H2] Unsere aktuellen News

[IMG: Kino am Olympiasee mit Leinwand, Liegestühlen und Hofbräu Bierwagen]

[H2] Der Open Air Sommer mit Hofbräu München

[IMG: Papa Benz Fassade]

[H2] Papa Benz
Place To Beer

[IMG: Django Asül Rede Hofbräuhaus Maibockanstich]

[H2] Der Maibockanstich 2026

Tradition trifft Humor

[IMG: Gastraum Hofbräu im Deutschen Theater]

[H2] Hofbräu im Deutschen Theater
Place To Beer

[IMG: Amtsübergabe im Hofbräuhaus mit Dr. Möller und Dr. Lehmann]

[H2] Amtsübergabe des Direktors des Staatlichen Hofbräuhauses München

[IMG: Hofbräu Festzelt Oktoberfest Pferdekopf mit Schmuck]

[H2] Das Hofbräu Prachtgespann

Ein Hingucker auf dem Oktoberfest

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Brauprozess

[H2] Von der Dolde ins Glas
Unsere Biere sind reine Naturprodukte. Nur Wasser, Malz und Hopfen gehören ins Bierglas. Und dafür sorgt das Bayerische Reinheitsgebot, das älteste noch gültige Verbraucherschutzgesetz der Welt, seit über 500 Jahren. Seit 1906 gilt das Reinheitsgebot, ergänzt um die Zutat Hefe, in ganz Deutschland.Bis ein frisches Hofbräu Bier im Glas perlt, ist es ein langer Weg. Für die hohe Qualität unserer Biere achten wir schon beim Einkauf unserer Rohstoffe auf beste, kontrollierte Qualität regionaler Lieferanten oder setzen auf eigene Herstellung.

[IMG: Bierglas]

[H3] Wasser
Beim Bierbrauen ist Wasser von hervorragender Qualität die wichtigste Zutat. Wir verwenden für unsere Biere ausschließlich Brauwasser aus dem eigenen, 150 Meter tiefen Brunnen. Dabei handelt es sich um Wasser aus dem Pleistozän. Dieses blieb vor ca. 15.000 Jahren im Voralpenraum zurück, als die Gletscher in der Eiszeit bis nördlich von München reichten. Es ist vom Menschen unberührt und daher absolut frei von modernen Umwelteinflüssen.

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[H3] Malz
Das Malz ist die Seele des Bieres. Malz ist gekeimtes Getreide, das dem Biergeschmack Gehalt und Fülle verleiht. Insgesamt werden bei Hofbräu München pro Jahr ca. 4.000 Tonnen Malz verarbeitet. Helles und dunkles Gerstenmalz, helles und dunkles Weizenmalz sowie Caramelmalz kaufen wir bei acht verschiedenen, meist bayerischen, Mälzereien ein. Neben dem Geschmack hat das Malz auch einen wesentlichen Einfluss auf die Farbe des Bieres.

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[H3] Hopfen
Das "Grüne Gold“ aus der nahe gelegenen Hallertau verleiht unseren Bieren das charakteristische Aroma. Bei der Ernte im Spätsommer werden die wertvollen Dolden von den Hopfenreben gezupft und getrocknet. Darin enthalten ist das Lupulin, gelbe, klebrige Kügelchen, welche die hopfentypischen Bitter- und Aromastoffe enthalten. Für unsere Sude verwenden wir die Bitterhopfensorte „Herkules“ sowie die Aromahopfen „Hallertauer Perle“ und „Select", jeweils in Pelletform.

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[H3] Hefe
Der fleißigste Mitarbeiter der Brauerei ist die Hefe, ein einzelliger Pilz, der sich selbst vermehrt. Sie verwandelt die aus dem Malz gelösten, kurzkettigen Zucker in Alkohol und Kohlensäure. Erst so wird aus der Würze Bier. Die gleichbleibend hohe Qualität unserer beiden untergärigen und obergärigen Hefestämme stellen wir bei Hofbräu München mit einer eigenen Hefe-Reinzucht-Anlage sicher. Die moderne untergärige Bierhefe, mit der ca. 80% aller Lagerbiere weltweit gebraut werden, hat ihren Ursprung im Münchner Hofbräuhaus.

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Nass-Schrotmühle

In einer Nass-Schrotmühle werden die Malzkörner zuerst geweicht, zerquetscht, mit Wasser vermischt und von unten in den Maischbottich gepumpt.

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Maischbottich

Diese Maische (Gemisch aus Wasser und Braumalz) wird beim Infusionsverfahren im Maischbottich stufenweise erhitzt. Hierbei wird die Malzstärke zu vergärbaren Zuckern abgebaut.

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Maischepfanne

Im Dekoktionsverfahren werden aus dem Maischbottich Teilmaischen entnommen und in der Maischepfanne gekocht. Dabei werden Stärkebestandteile des Malzes physikalisch aufgeschlossen. Nach dem Kochen wird die Teilmaische wieder zurück in den Maischbottich gepumpt. Durch diesen Zwischenschritt findet neben dem enzymatischen auch ein physikalischer Aufschluss der Malzinhaltsstoffe statt und es entsteht eine charakteristische Vollmundigkeit.

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Läuterbottich

Im Läuterbottich bleiben die Schalen des Gerstenkorns (Spelzen) und andere unlösliche Inhaltsstoffe zurück und die geklärte Würze wird weiterverarbeitet.

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Würzepfanne

Nach der Hopfengabe werden Würze und Hopfen im Kreislauf über den Außenkocher in der Würzepfanne ca. eine Stunde lang gekocht. Dabei gehen die Bittere und die Aromen des Hopfens in die Würze über, überschüssiges Wasser wird verdampft und unerwünschte Aromen ausgetrieben. Der Vorgang sterilisiert auch die Würze, inaktiviert Enzyme und lässt das Eiweiß gerinnen (Eiweißfällung/Bruchbildung).

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Whirlpool

Die gekochte Würze wird durch einen seitlichen Einlauf in den Whirlpool geleitet. Durch die entstehende Drehbewegung bildet sich in der Mitte ein kompakter Kegel aus Heißtrub. Dieser besteht aus den Festteilen des Hopfens und gefälltem Eiweiß. Nach etwa 30 Minuten wird die sogenannte Ausschlagwürze in Richtung Würzekühler abgezogen. Der Heißtrub verbleibt im Whirlpool.

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Würzekühler

Je nach Biersorte wird die Würze dann im Würzekühler auf Kellertemperatur abgekühlt.

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Gärtank

Unter Hefezugabe wird die Würze in den Gärtank geleitet und der Gärprozess startet. Aus den vergärbaren Zuckern der Würze entstehen Alkohol und Kohlensäure. Untergärige Hefe bevorzugt Temperaturen zwischen 7 und 9 Grad Celsius. Nach etwa sechs bis sieben Tagen lagert sich die Hefe am Boden des Tanks ab. Obergärige Hefe vergärt die Würze in 4-5 Tagen bei 18 bis 22 Grad Celsius und steigt an die Oberfläche.

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Lagertank

Nach Abschluss der Gärung wird die Hefe aus dem Tank abgezogen. Bei 0 Grad lagert das sogenannte „Jungbier“ bis zur vollendeten Reife mehrere Wochen lang im Lagertank.

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Bierfilter

Mithilfe eines Bierfilters wird das untergärige Bier filtriert und in Drucktanks zur Abfüllung bereitgestellt.

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Füllerei

In der Füllerei wird das fertige Bier nach ausführlicher Qualitätskontrolle in Fässer und Flaschen abgefüllt.
Nun ist unser Bier transportbereit, um in München, Bayern, Deutschland und der ganzen Welt getrunken zu werden!

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Nass-Schrotmühle
In einer Nass-Schrotmühle werden die Malzkörner zuerst geweicht, zerquetscht, mit Wasser vermischt und von unten in den Maischbottich gepumpt.

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Maischbottich
Diese Maische (Gemisch aus Wasser und Braumalz) wird beim Infusionsverfahren im Maischbottich stufenweise erhitzt. Hierbei wird die Malzstärke zu vergärbaren Zuckern abgebaut.

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Maischepfanne
Im Dekoktionsverfahren werden aus dem Maischbottich Teilmaischen entnommen und in der Maischepfanne gekocht. Dabei werden Stärkebestandteile des Malzes physikalisch aufgeschlossen. Nach dem Kochen wird die Teilmaische wieder zurück in den Maischbottich gepumpt. Durch diesen Zwischenschritt findet neben dem enzymatischen auch ein physikalischer Aufschluss der Malzinhaltsstoffe statt und es entsteht eine charakteristische Vollmundigkeit.

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Läuterbottich
Im Läuterbottich bleiben die Schalen des Gerstenkorns (Spelzen) und andere unlösliche Inhaltsstoffe zurück und die geklärte Würze wird weiterverarbeitet.

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Würzepfanne
Nach der Hopfengabe werden Würze und Hopfen im Kreislauf über den Außenkocher in der Würzepfanne ca. eine Stunde lang gekocht. Dabei gehen die Bittere und die Aromen des Hopfens in die Würze über, überschüssiges Wasser wird verdampft und unerwünschte Aromen ausgetrieben. Der Vorgang sterilisiert auch die Würze, inaktiviert Enzyme und lässt das Eiweiß gerinnen (Eiweißfällung/Bruchbildung).

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Whirlpool
Die gekochte Würze wird durch einen seitlichen Einlauf in den Whirlpool geleitet. Durch die entstehende Drehbewegung bildet sich in der Mitte ein kompakter Kegel aus Heißtrub. Dieser besteht aus den Festteilen des Hopfens und gefälltem Eiweiß. Nach etwa 30 Minuten wird die sogenannte Ausschlagwürze in Richtung Würzekühler abgezogen. Der Heißtrub verbleibt im Whirlpool.

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Würzekühler
Je nach Biersorte wird die Würze dann im Würzekühler auf Kellertemperatur abgekühlt.

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Gärtank
Unter Hefezugabe wird die Würze in den Gärtank geleitet und der Gärprozess startet. Aus den vergärbaren Zuckern der Würze entstehen Alkohol und Kohlensäure. Untergärige Hefe bevorzugt Temperaturen zwischen 7 und 9 Grad Celsius. Nach etwa sechs bis sieben Tagen lagert sich die Hefe am Boden des Tanks ab. Obergärige Hefe vergärt die Würze in 4-5 Tagen bei 18 bis 22 Grad Celsius und steigt an die Oberfläche.

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Lagertank
Nach Abschluss der Gärung wird die Hefe aus dem Tank abgezogen. Bei 0 Grad lagert das sogenannte „Jungbier“ bis zur vollendeten Reife mehrere Wochen lang im Lagertank.

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Bierfilter
Mithilfe eines Bierfilters wird das untergärige Bier filtriert und in Drucktanks zur Abfüllung bereitgestellt.

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Füllerei
In der Füllerei wird das fertige Bier nach ausführlicher Qualitätskontrolle in Fässer und Flaschen abgefüllt.
Nun ist unser Bier transportbereit, um in München, Bayern, Deutschland und der ganzen Welt getrunken zu werden!

[IMG: Bier von Hofbräu]

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DIE BIERE VON
HOFBRÄU MÜNCHEN

[H2] Biergenuss in vielen Varianten
Wer beim Biergenuss Wert auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit legt, trifft mit den Bieren von Hofbräu München immer die richtige Wahl. Ob untergärig, obergärig, filtriert oder naturtrüb, leichtes oder Starkbier – unsere Braumeister verwenden nur beste lokale Rohstoffe, brauen streng nach dem Reinheitsgebot und lassen alle Biere im Kaltgärungsverfahren reifen. So entstehen zahlreiche Bierspezialitäten, die authentisch bayerische Biertradition garantieren – ob als sommerlich-spritziger Durstlöscher im Biergarten, herzhafter Begleiter zum bayerischen Essen oder als alkoholfreie Variante nach dem Sport.
Alle Biere entdecken

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[IMG: Helle Biere]

Einzelne Flasche
[IMG: Helle Biere]

[H2] Helle Biere
Sie sind der Inbegriff bayerischer Lebensart und zählen bei Einheimischen wie Besuchern seit Jahren zu den beliebtesten Sorten. Mit ihrer leuchtend goldgelben Farbe und dem schneeweißen, feinporigen Schaum krönen sie die Biergärten des Freistaats und tragen das bayerische Lebensgefühl auch weit über die Landesgrenzen hinaus in die Welt.
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[H2] Dunkle Biere
Bis Ende des 19. Jahrhunderts waren sie die meistgetrunkenen Sorten. Der Urtyp des bayerischen Bieres mit seinem röstmalzigen Geschmack ist heute besonders im Herbst und Winter beliebt. Gerade bei kälteren Temperaturen harmoniert dunkles Bier besonders mit deftigeren Gerichten oder Süßspeisen.
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[IMG: Dunkle Biere]

Einzelne Flasche
[IMG: Dunkle Biere in der Flasche]

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[IMG: Weissbiere Banner]

Einzelne Flasche
[IMG: Weissbiere Flasche]

[H2] Weissbiere
Die Geschichte des Weißbieres in Bayern ist eng mit der Geschichte des Hofbräuhauses verbunden. 1602 startete hier der Siegeszug der weißen Bräuhäuser in Bayern. Herzog Maximilian I. garantierte mit dem 200-jährigen Weißbiermonopol Bayern eine stattliche Einnahmequelle. Diesen Wissensvorsprung schmeckt man noch heute.
Weißbiere von Hofbräu München werden mit über 50% Weizenmalz gebraut und enthalten mehr Kohlensäure als andere Biere. Das macht sie zu einem besonders fruchtig-frischen, spritzig-prickelnden Biergenuss.
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[H2] Saisonale Spezialitäten
Bier schmeckt zu jeder Jahreszeit. Zu besonderen Anlässen darf’s auch gerne eine eigene Spezialität sein. Ob Hofbräu Maibock, Münchens ältestes Bockbier, das Hofbräu Oktoberfestbier zum größten Volksfest der Welt oder eigene Sommer- und Winter-Spezialitäten: mit Hofbräu München hat der Biergenuss immer Saison.
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[IMG: Pärchen in Tracht mit Krügen mit dem Saisonbier Winterzwickl]

Einzelne Flasche
[IMG: Winterzwickl Flasche Saisonspezialität]

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[IMG: Alkoholfreie & Leichte Biere Banner]

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[IMG: Alkoholfreie & Leichte Biere Flasche]

[H2] Alkoholfreie, leichte Biere & Radler
Beim Sport, im Beruf oder auch beim Autofahren: Die alkoholfreien & leichten Biersorten von Hofbräu München sind eine willkommene Alternative für den bewussten Lebensstil. Ein besonders schonendes Brauverfahren erhält die wertvollen Inhaltsstoffe bei vollem Biergeschmack.
Das Hofbräuhaus Natur Radler ist mit nur 2,3 % Vol. die erfrischend bayerische Art, den Sommer zu genießen.
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Hofbraeumuenchen
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[H2] Wir sind für Sie da
Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zur Verfügung. Schauen Sie auch unsere häufig gestellten Fragen unten an. Sie haben Ihre Antwort nicht gefunden? Dann schicken Sie uns einfach eine Kontaktanfrage.

BRAUEREI

[H6] Staatliches Hofbräuhaus in München
Hofbräuallee 1
81829 München
Telefon: +49 (0)89 - 92105-0
Telefax: +49 (0)89 - 906426
Routenplaner
[H6] Anrufzeiten
Montag – Donnerstag: 8.00 – 16.00 Uhr
Freitag: 8.00 – 12.00 Uhr
[H6] Kontakt
[email protected]

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Bestellannahme Logistik

[H6] Staatliches Hofbräuhaus in München
Hofbräuallee 181829 MünchenTelefon: +49 (0)89 - 92105-132Routenplaner
[H6] Bestell- und Verkehrszeiten
Montag – Donnerstag: 6.00 – 16.00 UhrFreitag: 6.00 – 14.00 Uhr
[H6] Kontakt
Hofbräu München B2B Shop[email protected]
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Hofbräuhaus am Platzl

[H6] Hofbräuhaus München
Platzl 9
80331 München
Telefon: +49 (0)89 - 290136-100
Telefax: +49 (0)89 - 290136-129
Routenplaner
[H6] Anrufzeiten
Montag – Samstag: 9.00 – 18.00 Uhr
[H6] Kontakt
[email protected]

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Hofbräukeller am Wiener Platz

[H6] Hofbräukeller
Innere Wiener Straße 19
81667 München
Telefon: +49 (0)89 459925-0
Routenplaner
[H6] Anrufzeiten
Montag – Freitag: 10.00 – 16.00 Uhr
[H6] Kontakt
[email protected]

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[IMG: Stefan Hempl, Pressesprecher HB München]
Brauerei Hofbräu München
Stefan Hempl / Pressesprecher

Tel.: +49 89 921 05-163
Mobil: +49 160 47 22 541
[email protected]

[IMG: Silja Steinberg, Hofbräukeller, Hofbräu Festzelt]
Hofbräukeller / Hofbräu Festzelt
Silja Steinberg / Geschäftsführerin

Tel.: +49 89 45 99 25-27
[email protected]

[IMG: Tobias Ranzinger, Pressesprecher Hofbräuhaus]
Hofbräuhaus
Tobias Ranzinger / Pressesprecher

Mobil: +49 171 47 71 681
[email protected]

faq-contact

Ich habe eine Gastronomie und will Euer Bier beziehen. An wen kann ich mich wenden?
Sie können mit unserem Kontaktformular den richtigen Ansprechpartner der Brauerei direkt anschreiben.

Ich suche Euer Bier in meiner Region, finde es aber nicht. Wo kann ich Euer Bier finden?
Bitte wenden Sie sich mit Ihrer Anfrage im Bereich Kontaktformular an den jeweiligen Ansprechpartner. Sie können alle unsere Biere sowie zahlreiche Bierpakete bequem in unserem Online-Shop bestellen.

Ich denke darüber nach, ein Hofbräuhaus zu eröffnen. An wen kann ich mich wenden?
Sie können mit unserem Kontaktformular den richtigen Ansprechpartner der Brauerei direkt anschreiben.

Ich habe eine Produkt-Reklamation. An wen kann ich mich wenden?
Bitte wählen Sie im Kontaktformular den Bereich Verbraucherreklamation aus. Wir werden uns schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung setzen.

Ich suche Details zu einer speziellen Biersorte. Wo finde ich genauere Angaben dazu?
Auf den jeweiligen Produktseiten unserer Biere finden Sie alle wichtigen Informationen zu der jeweiligen Biersorte.

Wann und wie kann ich die Brauerei besuchen?
Ein Besuch der Brauerei ist ausschließlich im Rahmen einer gebuchten Brauereiführung möglich. Hier finden Sie alle Informationen zu unseren Brauereiführungen.

Welche Allergene sind in Eurem Bier enthalten?
Bei den untergärigen Bieren sind das Gerste und Gersteerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), bei den obergärigen Bieren sind das Gerste und Gersteerzeugnisse sowie Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltige Getreide).

Ist das Bier von Hofbräu München vegan?
Ja, unsere Biere sind vegan, da sie alle streng nach dem Reinheitsgebot gebraut werden und als Zutaten nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden.

Kann ich bei Hofbräu München Tische zum Essen reservieren?
Die Brauerei kann nur im Rahmen von Brauereiführungen besucht werden. Für eine Reservierung im Hofbräuhaus (Wirtshaus) wenden Sie sich bitte an [email protected] bzw. https://www.hofbraeuhaus.de/.

Kann ich bei Ihnen Plätze für das Hofbräu-Festzelt auf dem Oktoberfest reservieren?
Platzreservierungen für das Hofbräu-Festzelt auf dem Oktoberfest sind nur direkt beim Hofbräu-Festzelt möglich.

Für eine private Feier / Abifeier / ein privates Oktoberfest bin ich auf der Suche nach kostenlosem Werbematerial. Können Sie mir hier helfen?
Unsere Werbemittel stehen ausschließlich unseren Partnern in den Bereichen Gastronomie und Handel zur Verfügung. Wenn Sie unser Bier beziehen, wenden Sie sich bitte mit Ihrer Anfrage an den entsprechenden Getränkefachhändler. In unserem Online-Shop finden Sie eine Vielzahl an Fanartikeln.

Ich sammle Bierutensilien wie Kronenkorken, Etiketten, Untersetzer usw. Verschicken Sie das kostenlos?
Wir können die Vielzahl der Anfragen nach kostenlosen Bierutensilien nicht bedienen. Daher bieten wir Ihnen in unserem Online-Shop das ideale Sammler-Paket an.

Kann ich von der Brauerei aussortierte Garnituren, Tische oder Bänke bekommen?
Wir haben die gesamte Inventarverwaltung an einen externen Dienstleister übertragen. Daher haben wir keine Biergarnituren, Tische oder Bänke abzugeben.

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